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      麪粉加工機械要控制好潤麥的節奏

      發佈時間:2021-02-20   來源:

      麪粉加工機械要控制好潤麥的節奏。將小麥充分的浸泡,又能利用好時間,減少不必要的時間浪費,效率提高。控制潤麥情況可以得到比較高的出粉率和生產效果,就要將小麥含水量保持在一個既能輕易破碎研磨又不會將麩皮也軟化研磨的程度。這樣加工出來的麪粉口感細膩、品質好,生產效率又高。


      麪粉加工機械要控制好潤麥的節奏


      潤麥是必不可少的,麥質不同潤麥時間不同,潤麥是爲了後續制粉階段能更好的的破碎小麥,麪粉加工機械的操作工藝是比較複雜的,整套生產線中包括許多的輔助設備和複雜工藝,石磨麪粉機組可以通過運用自動着水控制系統來進行潤麥。

      麪粉加工機械潤麥階段,剛加入的水主要集中在麥粒表面,對於原料的整體來講,水分的分佈也不均衡,因此着水後的小麥須密閉靜置,通過傳導、滲透作用使表面的水在小麥籽粒內部及原料整體中分佈均勻。要實現這一點,需要足夠的潤麥時間,另外水溫會影響水分進入。


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